食品级-乳酸-酸味剂
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1.简介
名称:乳酸
英文名:Lactic acid;2-Hydroxy propionic acid
其它名称:2-羟基丙酸;α-羟基丙酸;丙醇酸
CAS号:50-21-5
分子式 :C3H6O3
结构简式 :CH3CH(OH)COOH
缩写式:HL(其中L表示乳酸根)
分子量:90.08
相对密度:1.200
熔点 18℃
密度 1.209
沸点 122℃ (15 mmHg)
解离常数:pKa=4.14(22.5℃)
闪点:大于110℃
2.性状
纯品为无色液体 ,工业品为无色到浅黄色液体。无气味,具有吸湿性。相对密度1.2060(25/4℃)。熔点18℃。沸点122℃(2kPa)。折射率nD(20℃)1.4392。能与 水 、乙醇 、甘油混溶,水溶液呈酸性,PKa=3.85。不溶于氯仿 、二硫化碳 和石油醚 。在常压下加热分解,浓缩至50%时,部分变成乳酸酐,因此产品中常含有10%~15%的乳酸酐。由于具有羟基 和羧基 ,一定条件下,可以发生酯化反应,产物有三种。
3.用途
1) 乳酸在发酵工业中用于控制 pH 值和提高发酵物纯度;
2) 在卷烟行业中可以保持烟草湿度,除去烟草中杂质,改变口味,提高烟草档次,乳酸还可中和尼古丁烟碱,减少对人体有害成份提高烟草品质;
3) 在纺织行业中用来处理纤维,可使纤维易于着色,增加光泽,使触感柔软;
4) 在涂料墨水工业中用作 pH 调节剂和合成剂;在塑料纤维工业是可降解新型材料聚乳酸 PLA 的*原料;
5) 乳酸亦可作为聚乳酸的起始原料,生产新一代的全生物降解塑料;